Speisekarten
Entdecken Sie die vielfältige Speisekarte für unser Restaurant. Ob reichhaltiges Frühstück, abwechslungsreiches Lunch, exquisites Dinner oder eine Auswahl an erlesenen Weinen und kreativen Drinks – unsere Karten bieten für jeden Geschmack das Passende. Lassen Sie sich von unserer Küche inspirieren und genießen Sie unvergessliche Momente in unserem Restaurant. Reservieren Sie jetzt Ihren Tisch oder senden Sie uns eine Eventanfrage, um Ihre Feier bei uns zu planen!
Abendkarte
Ziegen Ricotta Crème | Rote Beete | Walnuss | Traube | Thymian 15,90
8,9 (vegetarisch)
Kräuterseitling | Sellerie | Trüffel 15,90
7,10 (vegan)
Gebeizter Lachs | Frischkäse | Orange | Kohlrabi | Lachs Kaviar 16,90
5,8,11
Spoerl’s Rinder Tatar | Winterrolle | Liebstöckel | Manchego | Stunden Eigelb 16,90
1,2,4,8,11
Linguine | Trüffel | Crémant | Belper Knolle 23,90
1,2,4,8,10 (vegetarisch)
Paccheri Pasta | Kürbis Ragout | Champignon | Pinienkerne | Papaya 20,90
1,2,7,9,10 (vegan)
Lachs | Hummer Ravioli | Beurre Blanc | Estragon 32,00
1,2,3,4,5,8,10
Steinbutt | Risotto | Waldpilze | Fenchel | Dill 32,00
5,8,10
Rehragout | Pappardelle | Preiselbeere | Bergkäse 38,00
1,2,4,8,10
Hähnchen Trüffel Roulade | Fächerkartoffel | Feige | Schote | Spinat 32,00
4,8,10
Rinderfilet | Nussbutterstamp | Pak Choi | Schwarzer Knoblauch | Asia Radieschen 38,00
7,8,10,12
Lamm Koteletts | Bulgur | Granatapfel | Aubergine | Baharat | Joghurt | Jus 38,00
1,2,8,10
Birne Helene | Zartbitter Crème | Vanille 12,50
1,2,9
Erdnuss | Schokolade | Waldbeer Sorbet | Marmelade 12,50
4,8,9
Trüffel Vanille Eis | Baileys Aufguss 10,50
4,8
Menüs
Menu No. 1 Gebeizter Lachs | Steinbutt | Birne Helene
55,90
Menu No. 2 Tatar | Lamm | Erdnuss Schoko
59,90
Menu No. 3 (Vegan) Kräuterseitling | Paccheri Kürbis | Waldbeer Sorbet
45,00
Allergene:
1 Gluten | 2 Weizen | 3 Krebstiere | 4 Ei | 5 Fisch | 6 Erdnuss | 7 Soja | 8 Lactose | 9 Nuss | 10 Sellerie | 11 Senf | 12 Sesam | 13 Schwefeldioxid
(In allen Salat Beilagen ist Senf im Dressing enthalten)
English Version
Goat Ricotta Cream | Beetroot | Walnut | Grape | Thyme 15.90
8,9 (vegetarian)
King Oyster Mushroom | Celery | Truffle 15.90
7,10 (vegan)
Cured Salmon | Cream Cheese | Orange | Kohlrabi | Salmon Caviar 16.90
5,8,11
Spoerl’s Beef Tartar | Winter Roll | Lovage | Manchego | Hour Egg Yolk 16.90
1,2,4,8,11
Linguine | Truffle | Crémant | Boule de Belp Cheese 23.90
1,2,4,8,10 (vegetarian)
Paccheri Pasta | Pumpkin Ragout | Mushroom | Pine Nuts | Papaya 20.90
1,2,7,9,10 (vegan)
Salmon | Lobster Ravioli | Beurre Blanc | Tarragon 32.00
1,2,3,4,5,8,10
Turbot | Risotto | Forest Mushrooms | Fennel | Dill 32.00
5,8,10
Venison Ragout | Pappardelle | Lingonberry | Mountain Cheese 38.00
1,2,4,8,10
Chicken Truffle Roulade | Hasselback Potato | Fig | Bean | Spinach 32.00
4,8,10
Beef Fillet | Brown Butter Mashed Potatoes | Pak Choi | Black Garlic | Asian Radish | Jus 38.00
7,8,10,12
Lamb Chops | Bulgur | Pomegranate | Eggplant | Baharat Spice | Yogurt | Jus 38.00
1,2,8,10
Pear Helene | Dark Chocolate Cream | Vanilla 12.50
1,2,9
Peanut | Chocolate | Wild Berry Sorbet | Jam 12.50
4,8
Truffle Vanilla Ice Cream | Baileys Infusion 10.50
4,8
Menus
No. 1 Cured Salmon | Turbot | Pear Helene
55.90 €
No. 2 Beef Tartar | Lamb | Peanut Chocolate
59.90 €
No. 3 (Vegan) King Oyster Mushroom | Pumpkin Paccheri | Wild Berry Sorbet
45.00 €
Allergene:
1 gluten | 2 wheat | 3 crustaceans | 4 egg | 5 fish | 6 peanut | 7 soy | 8 lactose | 9 nuts | 10 celery | 11 mustard | 12 sesame | 13 sulfur dioxide
(Mustard is included in the dressing in all salad side dishes)
Frühstück
Einsames Frühstück 9,50
1 Brötchen | 1 Croissant | hausgemachte Marmelade | Serrano Schinken
Fitness Frühstück 14,50
1 Vollkornbrötchen | Vollkornbrot | Guacamole | Hähnchenbrust | gebeizter Lachs | pochiertes Ei
Lady – Frühstück 13,50
Joghurt mit Müsli & Obst | 1 Croissant mit hausgemachter Marmelade
Käsefrühstück für 2 Pers. 25,50
Bunte Käseplatte | Schafskäsecrème | Kräuterfrischkäse | 2 Joghurt mit Früchten | Brotkorb
Fischerfrühstück für 2 Pers. 25,50
Hausgebeizter Lachs | Thunfischcrème | Forelle | Heringssalat mit Joghurt und Apfel | Rührei mit Kräutern | Sahne Merrettich | Honig-Senf-Sauce | Brötchen und Toast
Cava-Deluxe 20,50
1 Glas Cava | hausgebeizter Lachs | hausgemachte Marmelade | Manchego | pochiertes Ei | Hähnchenburst | Brotkorb | 1 Croissant
Klassik-Frühstück für 2 Pers. 28,50
Aufschnitt | Käse | Kräuterfrischkäse | angemachte Schafskäsecrème | hausgemachte Marmelade | 2 Joghurt mit Früchten | Rührei mit Kräutern | Brotkorb | 2 Croissants
Spoerl’s Frühstück für 2 Pers. 35,50
Aufschnitt | Käse| Kräuterfrischkäse | angemachte Schafskäsecreme | hausgemachte Marmelade | 2 Joghurt mit Früchten | Rührei mit Kräutern | Forelle | hausgebeizter Lachs | Brotkorb | 2 Croissants
Orient Frühstück für 2 24,50
Shakshuka | Hummus | Avocado | Oliven | Joghurt mit Honig und Nüssen | Früchte | Brotkorb
Spoerl’s Vollkorn Stullen 11,50
Guacamole | haugebeizter Lachs | pochiertes Ei | Gartenkresse
Spoerl’s Vollkorn Stullen 10,50
Hummus | Avocado | Wildkräuter | Tomaten | Oliven
Joghurt mit frischen Früchten 8,5
Joghurt mit Müsli und frischen Früchten 9,5
Rührei / Spiegelei / Omelette mit Vollkorntoast und Butter mit:
Tomaten 10,50
Bacon 10,50
Kräutern 10,50
Frühlingszwiebeln 10,50
Darfs noch was extra sein?
Gemischter Brotkorb und Butter 7,50
Buttercroissant 3,50
Brötchen 2,20
Mehrkornbrötchen 2,20
Extraportion Brot 2,20
Hausgemachte Marmelade (ohne Farb- und Konservierungsstoffe) 2,50
Honig / Nutella 2,50
Hausgebeizter Lachs 6,50
Fenchel Salami 4,50
Serrano Schinken 4,50
Manchego Käse 4,50
Hausgemachte Hähnchenbrust 4,50
Kräuterfrischkäse 2,50
Angemachte Schafskäsecreme 2,50
Heiße Getränke
Kaffee 3,50
Espresso 3,50
Espresso Doppelt 6,50
Cappuccino 4,50
Milchkaffee 4,50
Latte Macchiato 4,50
Latte Macchiato Vanille 4,90
Latte Macchiato Caramel 4,90
Caro Kaffee 4,50
Heiße Schokolade 4,50
Heiße Milch mit Honig 3,50
Chai Latte 4,50
Matcha Latte (mit Kuhmilch oder Hafermilch) 4,90
Iced Matcha Latte (mit Kuhmilch oder Hafermilch) 4,90
Matcha Tee 4,90
Matchaccino (mit Kuhmilch oder Hafermilch) 4,90
Paulsen Tee – Premiumqualität, Rückstandskontrolliert
Schwarzer Tee – Darjeeling First Flush 3,50
Schwarzer Tee – Earl Grey (mit Bergamotte) 3,50
Grüner Tee, Darjeeling 3,50
Ingwer Lemon Tee 3,50
Morgenfrische Tee (Grüner Tee und Blütenblätter) 3,50
Frischer Minztee 4,50
Ayurveda Tee – Kapha 3,50
(Ingwer, schw. Pfeffer, Fenchel, Brennessel, Koriander, Melisse, Kakaoschale, Kardamon)
Ayurveda Tee – Pitta 3,50
(Zitronengras, Pfefferminze, Süßholz, Orange, Kardamon, Hagebutte, rosa Pfeffer)
Ayurveda Tee – Vata 3,50
(schw. Pfeffer, Ingwer, Fenchel, Anis, Süßholz, Tulsi, Zimt)
Softdrinks
Selters Classic 0,75l 6,90
Selters Classic 0,25l 2,90
Selters Naturell 0,75l 6,90
Selters Naturell 0,25l 2,90
Proviant Rhabarberlimo 0,33l 3,90
Proviant Orangenlimo 0,33l 3,90
Proviant Ingwer-Zitronenlimo 0,33l 3,90
Pepsi Cola 0,33l 3,90
Pepsi Max 0,33l 3,90
Proviant Apfelschorle 0,33l 3,90
Proviant Orange-Maracuja-Schorle 0,33l 3,90
Proviant Kirsch-Granatapfel-Schorle 0,33l 3,90
Granini Apfelsaft / Orangensaft 0,20l 3,20
Frisch gepresster Orangensaft 0,20l 5,50
Bier / Spritziges
Füchschen Alt 0,33l 3,20
Radeberger Pils 0,33l 3,20
Schöfferhofer Weizen 0,50l 4,90
Jever Fun 0,33l 3,20
Cava 7,50 49,00
Cremant 7,50 49,00
„Zero“ Rosé, feinherb 7,50 29,00
Mimosa 7,50
Mittagskarte
Bauernsalat | Paprika | Tomate | Olive | Gurke | Blattsalate 11,90
Salat-Bouquet | Spiegelei | Bratkartoffel | Speckwürfel 13,90
Pasta | Thai-Curry | Mandelmilch | Gemüse-Mix 11,90
Doradenfilets | Gemüserisotto | Roter Curry-Sud 14,90
Puten-Geschnetzeltes von der Keule | Champignons | Rahm | Drillinge 14,90
Weinkarte
WEISSWEIN
Grauburgunder
Timo Erlenwein – Pfalz
9,50 | 32,00
Weißburgunder
Familienkellerei Ress – Rheinhessen
9,50 | 32,00
Lugana
Ca’Lojera – Lombardei
12,00 | 39,00
Grauburgunder Sonett
Weingut Heger – Baden
32,00
Pinot Blanc
Weingut Markus Molitor – Mosel
39,00
Riesling Hochheimer Domdechaney VDP 1. Lage
Domdechant Werner – Rheingau
52,00
Chardonnay & Weißburgunder
Knipser – Pfalz
39,00
Chablis
Domaine du Colombier – Burgund
55,00
Pinot Bianco
Wilhelm Walch – Südtirol
42,00
Chardonnay
Terrazas de los Andes – Mendoza, Argentinien
42,00
Sauvignon Blanc
Cloudy Bay – Marlborough, Neuseeland
77,00
ROTWEIN
Primitivo di Manduria
Cantina San Marzano – Apulien
9,50 | 32,00
Cabernet Syrah „La Croisade“
Cave de Cruzy – Languedoc
9,50 | 32,00
Pinot Noir Asselheim
Matthias Gaul – Pfalz
36,00
Rioja Reserva
Bodegas Muga – Rioja
56,00
Malbec Organic
Terrazas de los Andes – Mendoza, Argentinien
49,00
Châteauneuf-du-Pape
Domaine Palud – Rhone
69,00
St. Emilion Grand Cru
Clos Cormey – Bordeaux
49,00
Zweigelt DAC
Hannes Reeh – Neusiedlersee
39,00
Primitivo Reserva „Anniversario 62“
Cantina San Marzano – Apulien
56,00
Garda Merlot „Gerumi“
Cantina Bulgarini – Lombardei
49,00
ROSÉ
In Bloom
Hannes Reeh – Burgenland
9,50 | 32,00
Whispering Angel
Château d’Esclans – Provence
59,00
Prestige
Château Minuty – Provence
59,00
Auszug aus der Barkarte
APERITIF
Cosmopolitan
12,50
Aperol Spritz
9,50
Lillet Wildberry
9,50
Espresso Martini
12,50
Sazerac
14,50
Negroni
12,50
Manhattan
12,50
Hugo
9,50
MARTINIS
Vesper
12,50
Grapefruit Martini
13,50
Orange Ginger and Mint Martini
13,50
Dark Chocolate Martini
12,50
Hendrick’s Cucumber Gimlet
12,50
SOUR’S
Whiskey Sour
12,50
Pisco Sour
12,50
Gin Sour
12,50
FIZZ – SMASH
Gin Fizz
12,50
Gin Basil Smash
13,50
Pink Grapefruit Fizz
12,50
CUBA CLASSICS
Daiquiri Classic
12,50
Passion Fruit Daiquiri
13,50
Cuba Libre
12,50
Mojito Classic
12,50
Aperol Mojito
12,50
Green Apple Mojito
12,50
LONGDRINKS
Moscow Mule
12,50
Americano
12,50
Dark N’Stormy
12,50
SOBER
Wild Jungle Wildberry
8,50
Virgin Mojito
8,50
Nogroni
8,50
Gin
Monkey47 – Deutschland
10,50
Citadelle – Frankreich
8,50
Roku – Japan
9,50
Whisky
Maker’s Mark
10,00
Jack Daniels
10,00
Johnnie Walker Black Label
10,50
Vodka
Belverde – Polen
10,50
Smirnoff Red Label – Frankreich
10,50
Cognac
Hennessy VS
12,90
Remy Martin VS0P
10,90
Champagner
Proyecto Cu4tro Bubbles
6,00 Gl. 0,1/49,00 Fl. 0,75
Champagne Autréau Brut Premier Cru
29,00 Gl. 0,1/99,00 Fl. 0,75
Digestiv
Averna
6,50
Ramazotti
6,50
Grappa Riserva
13,50
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